Punti di forza

Piadineria

Perchè scegliere per Mammalena e non un altro franchising
per fare una Piadineria?

1 – Estrema facilità di gestione anche per chi non è del settore
2 – Costi di gestione fra i più bassi del settore
3 – La piadina della Vera Tradizione Romagnola e i Cassoni fatti e cotti a mano uno alla volta.
4 – Alta qualità di salumi (es. Il nostro crudo stagionato con il Sale Dolce di Cervia)
5 – Ricette e cicli produttivi unici.
6 – Locali piccoli e non necessita la canna fumaria.
Mammalena nasce a Rimini la patria della Piadina Romagnola, produce le sue piadine con le ricette e la cura della vera tradizione Romagnola.
La piadina è un prodotto semplice, fatto di Farina, Acqua, Strutto e Bicarbonato, ma proprio per questo sua semplicità diventa fondamentale la fase produttiva del prodotto.

Fare l’impasto, lasciarlo riposare per ben ventiquattro ore, ripassarlo nella farina, stenderlo in maniera graduale con almeno sei passaggi, cuocerlo a temperatura crescente su piani riscaldati e poi riportarla delicatamente alla temperatura ambiente prima di imbustarla e l’unico modo per avere l’alta qualità del prodotto nella piadina.

La cura del dettaglio, è una caratteristica fondamentale di Mammalena, dalla produzione della piadina a quella dei cassoni che sono fatti ancora a mano chiusi uno ad uno con la forchetta e cotti a mano dalle nostre Sfogline, dalla scelta dei salumi tutti di alta qualità e da noi forniti direttamente alla cura con cui farciamo le nostre piadine.

Decidere per una piadineria Mammalena vuol dire aprire una porta nella tua città sulla tradizione
del Vero Gusto Romagnolo.

Tradizione e Gusto

Bar Piadineria

Perchè scegliere per Mammalena e non un altro franchising
per fare un Bar Piadineria?

1 – Costi di gestione fra i più bassi del settore
2 – Locale molto facile da gestire anche per chi non è del settore
3 – Tutta la Piadineria di Mammalena ma con anche il servizio al Tavolo
4 – Tutto il settore caffetteria (caffè, dessert, aperitivi, ecc…)
5 – Possibilità di lavorare a tutte le ore delgiorno grazie all’offerta prodotti molto vasta
6 – Locale senza la necessità di avere la canna fumaria.

Oltre a tutti i vantaggi della Piadineria, il concept Bar Piadineria unisce alla qualità dei prodotti altri due importanti fattori:

1 La possibilità di fare servizio al tavolo
2 Tutta la nostra caffetteria.

 

Il settore caffetteria è altrettanto curato.
La scelta del caffè parte proprio dall’acquisto delle materie prime selezionate dal nostro patner.
L’ottima miscela da noi fornita nasce in una torrefazione Riminese dove viene lavorato il nostro caffè.
L’utilizzo poi di attrezzatura di livello altissimo all’interno del Bar Piadineria Mammalena permette ai nostri affiliati
di avere una qualità molto alta anche nel settore Caffetteria.

In un Bar Piadineria Mammalena si ha proprio la sensazione di essere in un locale dove si viene
coccolati dai profumi e dai sapori di prodotti che solo li si possono trovare e proprio per questo
si ha sempre voglia di tornare a gustarli.

Coccole e Sapori

Ristorantino

Perchè scegliere per Mammalena e non un altro franchising
per fare un Ristorantino?

1 – Non servono professionisti (Cuochi, Pizzaioli, ecc..) e per questo costi del personale molto bassi
2 – Costi di gestione frai i più bassi del settore
3 – Facilità di gestione
4 – Possibilità di lavorare a tutte le ore.
5 – Offerta di prodotti molto ampia ed unica nel suo settore.
6 – Alta redditività.
Questo è il concept completo di Mammalena, oltre alla Piadina, i Cassoni e la caffetteria si aggiunge
un altro attore principale della cucina Italiana, “La Pasta”.

La Pasta viene prodotta sempre in Romagna da un artigiano nel rispetto completo delle ricette e delle
materie prime che caratterizzano la nostra terra.

Un nostro ristorantino dispone di tanti tipi di pasta:

Vuota, tagliatelle, tagliolini, strozzapreti, ecc..

Ripiena: tortellini, cappelletti, tortellacci, caramelle, ravioli, ecc… ripieni di carne o formaggi o pesce.
La caratteristica che rende unico il Ristorantino Mammalena è che non servono professionisti
(cuochi, pizzaioli, ecc..), ma grazie ad un sistema produttivo studiato e collaudato negli anni dal nostro
team riusciamo a produrre primi piatti a base di Carne, Pesce, Verdure, Cacciagione, Formaggi ecc…. cotti,
conditi e saltati al momento che vengono serviti nei nostri locali o preparati per l’asporto.

Il Ristorantino Mammalena si distingue per l’alta qualità dei piatti che offre, la velocità
di preparazione, la diversità dei menù che variano ogni giorno, ed i costi di gestione
davvero unici per quanto sono bassi.

Non servono professionisti!

Mammalena Genuine Food srl. C.f. 03727770400 - Numero REA: RN-0305817
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